?

Log in

Владимир Ларин
За три дня до запланированного посещения баскского ресторана в Мадриде "Sagardi Castellana" группой из ста человек, преимущественно представительниц русскоязычного мадридского женского сообщества в Facebook, менеджер заведения связался по телефону с девушкой-организатором и, согласно ей, сообщил об аннулировании брони по причине того, что "лица русского происхождения не приветствуются в ресторанах группы Сагарди" ("la gente de origen ruso no está bienvenida en los restaurantes del grupo Sagardi"). Конец цитаты. Выводы, как ни крути, из этой, по всему очевидно, правдивой истории очень неутешительные.

"Русские", к которым дикие, но симпатичные европейцы относят население от Румынии до Камчатки и от Казахстана до северных морей, успешно продолжают блистать отталкивающей славой среди местных рестораторов, имевших с некоторыми из них (то есть, с некоторыми из нас) дело. Кто-то об этом молчит в кухонную тряпочку, а кто-то, как внезапно оказалось, имеет безрассудство вынести сор из избы. Дебоширы, неплательщики, бескультурные, высокомерные, наглые, хамящие персоналу и унижающие официантов кабаны и кабанихи сделали погоду остальным, не причастным к оной категории соотечественникам. И это говорит в первую очередь о том, что таких среди нас достаточное статистическое количество, чтобы "сделать хорошо" всем. И продолжать делать.
Read more...Collapse )
 
 
Владимир Ларин
29 January 2017 @ 01:45 pm
В течение почти недельного гастрономического заезда в Малагу – в этот город, на который, как широко известно, достаточно от силы полдня – один из дней был выделен на Нерху. Нерха знаменита благодаря расположенным неподалёку пещерам, где в 2012-м обнаружили, вероятно, самую древнюю в истории Человечества наскальную живопись, но раз в году случается событие, привлекающее едва ли не больше гостей, чем даже сами пещеры. Ферия.


ДалееCollapse )
 
 
Владимир Ларин
02 January 2017 @ 08:31 pm
Ну что, гаспаЧЧо уже досталось, очередь - да-да, опять её. Паэльи. Группа "Шедевры кулинарии" всё того же вконтактика. Внимание, рецЭпт, в котором, натурально, шедеврально всё. От состава до процесса приготовления.

Паэлья с морепродуктами.

Для рецепта вам потребуется:
рис - 500г
морепродукты - 500г
водка - 50г

И немедленно выпилCollapse )

 
 
Владимир Ларин
Новогодний марафон только начался, поэтому - вот вам организменной полезности пост;)

Пишут нам во вконтактиках просветлённые граждане.

Гаспачо — отрезвляющий лёд и пламя

В этом заморском супе есть всё, чтобы прилично опохмелиться и поправить своё здоровье. Возбуждающий чили, отрезвляющий огурец и томатный сок, исцеляющая печень трески… Для зимы, может, и слишком свежо, но "гурманно" привлекающе.


Записывайте. Томатный, понимаешь, сок (странно, что не указан производитель), чили, сельдерей. Исцеляющая печень вепря трески.
На 4 порцииCollapse )

Всех с Новым годом!

 
 
Владимир Ларин
26 December 2016 @ 03:18 pm
Нет, я знал, что над салатом "оливье" даже в его советской версии издеваются как хотят, но это уже край, честное слово. Удивительнее всего, что край пришёл от местного Гордона Рамзи, так ратующего в числе прочего за "аутентичность" блюд. Чтоб вы знали: лучшая ensaladilla rusa, русский салат - это варёный картофель, варёные креветки и жбан майонеза. И хлебные сухарики, с помощью которых оное предполагается употреблять внутрь. Das ist alles. Страшно представить реакцию общественности, выложи кто на youtube "валенсийскую паэлью" из варёного риса, варёной ветчины и паприки, да с живописно воткнутыми китайскими палочками. Кстати, неплохая идея. Наверняка не только насобирает просмотров, но и в испанский телевизор попадёт. С соответствующими комментариями.



 
 
 
Владимир Ларин
25 December 2016 @ 08:29 pm
lakator.jpg

Проверочное слово - лакать. Кто-нибудь уже уволит школьника, трудящегося в должности выпускающего редактора youtube канала лайф.ру? А заодно и того, кто его принял на работу.

 
 
Владимир Ларин
Игра остаётся игрой, но в самом деле, тщательнее надо ребята, тщательнее... Светлана Борисова с первой попытки попала пальцем в известное место, а вместе с ней и вся редколлегия уважаемой Игры. Вместе с не менее уважаемыми корреспондентами, снявшими сюжет.


Оригинал взят у vpervye1 в Как меня разочаровала любимая игра "Что, где, когда" с осьминогом по-галисийски
Смотрю вчера в записи игру и некая Светлана Борисова задаёт вопрос о пульпо a ла гайега. Я, конечно, насторожилась - тема мне близкая)
Оставляю ссылку, этот сюжет начинается на 14 минуте https://www.youtube.com/watch?v=xUDvU-3uRus Тем кому лень, смотреть рассказываю
- Появляется "повар" жонглируя луком , дама начинает рассказывать о способе приготовления пульпо, мол пугаем три раза опуская в кипяток, добaвляем то-то и то-то, в конце винная пробка и варим 50 мин. "Повар" всё это обыгрывает. Вопрос - зачем добавляется пробка.
Команда не находит ответа и проигрывает.
А знаете почему? Потому , что на этот вопрос нет ответа. Но он есть у Светланы Борисовой. И поварской клоун снова на экране, а она рассказывает: оказывается, в стародавние времена осьминогов варили в больших количествах и чтобы было удобнее их пугать, к ним привязывали пробку - в этот момент актёр двузубой вилкой подцепляет пробку и вытягивает из кастрюли осьминога.
Знающие Испанию все посмеялись?
Я не знаю как на игру попадают такие вопросы, неужели не надо аргументировать правильность ответа? Ведь это даже по бытовой логике представить нельзя: как в огромном кипящем котле ловить вилкой пробки? Что за игра в бирюльки? Но к счастью всех любителей хорошо поесть, в Галисии и сейчас готовят осьминогов на праздниках в многоведёрных медных кастрюлях, так того требует традиция. Кстати, pulpo a la gallega в Галисии известен под именем polbo á feira. Думаю не надо обьснять от куда это название.
Под катом будет видео на 1 минутку об этом празднике -там можно будет рассмотреть в каких чанах и при помощи чего готовят осьминога.
Возвращаясь к вилке и пробке. Испанцы не дураки, ерундой они не занимались - пробки по котлам не гоняли. Осьминогов доставали и достают из кипящей воды крюками. Как на этой фотографии 30х годов. Что делает теорию Светланы с пробкой совсем нежизнеспособной.

414353_900.png

К сожалению, справедливость не восстановить и доверия этой игре больше нет. А жаль...
Обещенное видео



Read more...Collapse )
 
 
Владимир Ларин
Под гастрономической Кордовой в данном случае подразумеваю саму столицу и её типичные блюда, не провинцию в целом. Начнём сначала, то есть, с завтрака.


ДалееCollapse )
 
 
Владимир Ларин
Монументальные достопримечательности Кордовы – тема, наверное, 99% всех отчётов о её посещении, поэтому написать про них что-то новое непросто. Но я всё-таки попробую. :) Сделав прежде всего упор на объекты, обычно остающиеся за кадром. Среди них, например, дворец Palacio de la Merced, сооружённый в два этапа в середине XVIII века.


ДалееCollapse )
 
 
Владимир Ларин
23 May 2015 @ 06:25 pm
Конкурс или, как его называют официально, Фестиваль кордовских патиос, внутренних двориков, проводится ежегодно в первой половине мая. Май в Кордове, прямо сказать, богат на подобные народные развлечения, начиная с первомайского "Цветочного сражения" Batalla de las Flores, продолжая праздником украшенных крестов Cruces de Mayo и заканчивая как раз патиос. Конкурс стихийно возник в 1921 году и спустя 12 лет оформился в том виде, в котором проводится по сей день. К нашему времени он успел обрасти такими регалиями, как праздник Национального туристического значения и Нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО.


ДалееCollapse )