Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

Encierros

Про осьминога и "Что-Кому-Куда"

Игра остаётся игрой, но в самом деле, тщательнее надо ребята, тщательнее... Светлана Борисова с первой попытки попала пальцем в известное место, а вместе с ней и вся редколлегия уважаемой Игры. Вместе с не менее уважаемыми корреспондентами, снявшими сюжет.


Оригинал взят у vpervye1 в Как меня разочаровала любимая игра "Что, где, когда" с осьминогом по-галисийски
Смотрю вчера в записи игру и некая Светлана Борисова задаёт вопрос о пульпо a ла гайега. Я, конечно, насторожилась - тема мне близкая)
Оставляю ссылку, этот сюжет начинается на 14 минуте https://www.youtube.com/watch?v=xUDvU-3uRus Тем кому лень, смотреть рассказываю
- Появляется "повар" жонглируя луком , дама начинает рассказывать о способе приготовления пульпо, мол пугаем три раза опуская в кипяток, добaвляем то-то и то-то, в конце винная пробка и варим 50 мин. "Повар" всё это обыгрывает. Вопрос - зачем добавляется пробка.
Команда не находит ответа и проигрывает.
А знаете почему? Потому , что на этот вопрос нет ответа. Но он есть у Светланы Борисовой. И поварской клоун снова на экране, а она рассказывает: оказывается, в стародавние времена осьминогов варили в больших количествах и чтобы было удобнее их пугать, к ним привязывали пробку - в этот момент актёр двузубой вилкой подцепляет пробку и вытягивает из кастрюли осьминога.
Знающие Испанию все посмеялись?
Я не знаю как на игру попадают такие вопросы, неужели не надо аргументировать правильность ответа? Ведь это даже по бытовой логике представить нельзя: как в огромном кипящем котле ловить вилкой пробки? Что за игра в бирюльки? Но к счастью всех любителей хорошо поесть, в Галисии и сейчас готовят осьминогов на праздниках в многоведёрных медных кастрюлях, так того требует традиция. Кстати, pulpo a la gallega в Галисии известен под именем polbo á feira. Думаю не надо обьснять от куда это название.
Под катом будет видео на 1 минутку об этом празднике -там можно будет рассмотреть в каких чанах и при помощи чего готовят осьминога.
Возвращаясь к вилке и пробке. Испанцы не дураки, ерундой они не занимались - пробки по котлам не гоняли. Осьминогов доставали и достают из кипящей воды крюками. Как на этой фотографии 30х годов. Что делает теорию Светланы с пробкой совсем нежизнеспособной.

414353_900.png

К сожалению, справедливость не восстановить и доверия этой игре больше нет. А жаль...
Обещенное видео



Collapse )
barba

Субботнее чтение

К триумфальному возвращению Хуана Хосе Падильи. Прекрасного человека и настоящего мужика.

Что я знаю о быках и тореро
(Lo que sé sobre toros y toreros)

С месяц тому назад в силу одной из тех засад, что время от времени устраивают тебе друзья, я окунулся в торжественные речи и прочие севильские пышности на бычью тему. Оно было приятно, как и всё в этом необыкновенном городе; и я благодарен людям с Маэстрансы, любезным и гостеприимным. Collapse )
Encierros

С намерением оскорбить

Зашёл давеча в комментариях разговор о сборнике заметок Артуро Переса-Реверте, в русском переводе носящем название "С намерением оскорбить". Сборник, на мой взгляд, великолепен (а отраднее всего то, что автор и поныне исправно продолжает строчить совершенно термоядерного содержания статьи для известного еженедельника). Обнаружив, что "С намерением...", который я читал на испанском сто лет назад, оказывается, вышел на русском языке, сей момент честно украл из интернетов официально изданный перевод от некто Екатерины Матерновской и засел за перечитывание, пуская слюну в предвкушении того, как отзовётся могучий глагол Реверте в добротном переводе.

Что можно сказать по поводу прочитанного? Во-первых, полностью не осилил ввиду бессмысленности. Во-вторых, если опустить мат, Collapse )
barba

Про камни

Поехал сегодня в Куэнку, не удержался и заехал под конец дня в куэнковскую Ciudad Encantada, "Заколдованный Город". Такое название носит лесистый участок в горах в 30 километрах к северу, где силами природы создан удивительный заповедник камней. Похожий есть под Гвадалахарой, но этот производит гораздо более сильное впечатление. Подвергаясь в течение тысяч лет воздействию воды, ветра и льда, скалы из известняка и песчаника приобрели самые причудливые формы, при наличии некоторого воображения напоминающие животных и даже человеческие лица.

По дороге к камням высунулся из "Окна дьявола", естественной смотровой площадки над ущельем. Высунулся с огромным трудом, к вечеру там поднялся постоянный, как в аэродинамической трубе, ветер совершенно дикой силы - и это при температуре минус 4. Вцепившись в камеру, чтобы её не унесло в реку Хýкар, кое-как сделал несколько снимков. Вот он, этот симпатичный "мирадор":



Collapse )
barba

Pulpo a la gallega

Читая иные рецепты, поражаешься невежеству тех, кто их на самом деле изобрел в оригинале. Как много они упустили... Например, замечательную ссылку http://foresept.blogspot.com/2008/09/37.html поучающую, как готовить исконно галисийского осьминога. Итак, осьминог, значить, Collapse )
barba

Feria de abril en Cataluña

На Первомай нагрянул с внезапной проверкой на 37-ю апрельскую ярмарку Каталонии. Ярмарка по типу севильской проводится ежегодно в течение недели с небольшим в Барселоне, на территории, прилегающей к Форуму. Проверкой остался доволен. Несмотря на надписи на заборах "Catalunya is not Spain", действительность пока что убедительно доказывает обратное.


Collapse )